立春吃什么传统食品

时间：2021-02-03 14:02:33 分类：业界资讯
编辑：匿名

今天是2021年的立春之日，关于立春的传统食物，大家都知道有哪些吗？立春在我国的古代就是一个非常重要的节日，有些朝代甚至会把立春作为春节!，所以立春这一天大家一定要吃好喔!接下来就一起来看看立春的经典传统食物吧！

春饼

唐《四时宝镜》记载:“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’!”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了!所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼!用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张!春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜!

春卷

春卷是立春日人们经常食用的一种节庆美食!春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成!宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型!元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载!到了清代已出现春卷的名称!

春盘

春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成!《本草纲目》中说:“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意!”这一风俗传到唐、宋、金、元!如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘!

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