用铁锅炒菜能有效补铁，说法靠谱吗?这是蚂蚁庄园小课堂4月1日的问题，铁锅我们生活中几乎每家都会用到，很多人也都说铁锅炒菜能补铁，对身体有益。也有人会说铁锅炒菜不利于健康，下面小编就为大家介绍一下这道题的正确答案，希望可以帮助到大家哦。
问题：用铁锅炒菜能有效补铁，说法靠谱吗?
选项1：不靠谱
选项2：靠谱
蚂蚁庄园4月1日今日答案：不靠谱
答案解析：
“用铁锅烹饪”可以产生少量亚铁离子，具体产生途径主要有3种：
1、炒菜的时候，锅铲与铁锅摩擦会产生铁屑，这些铁屑进入人体后，会与胃液中的盐酸反应，进而生成亚铁离子。
2、烹饪的时候，酸性物质(如醋、植物汁液等)与铁锅发生反应会生成亚铁离子。
3、铁锅上的铁锈被人体摄入后，会被肠道内的酶还原为亚铁离子。但不幸的是，由这三种途径产生的亚铁离子都属于无机离子，很难被人体吸收，补铁效果极其有限，因此“用铁锅烹饪”补铁并不靠谱。
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以上就是小编精心为大家整理了的蚂蚁庄园4月1日答案的全部内容了，希望能够帮助到大家~
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