不同的人，在进行肉品的解冻的时候，可能有不同的处理方式！如果想要让从冰箱的冷冻库里面拿出来的肉品解冻烹制后呈现出更加优质的口感，就一定要掌握正确的解冻技巧，今天小编将借助本期支付宝蚂蚁庄园的最新一期的问题来为大家详细的科普一下解冻的正确操作，还不清楚的小伙伴们赶紧来恶补一下吧！
蚂蚁庄园6月21日最新问题及答案
问题:
一般来说,肉类怎样解冻口感会更好?
选项:
A.慢速
B.快速
正确答案:
A.慢速
答案解析:
我们应该采取缓慢解冻的方式，如果用高温快速解冻，肉的表面很快就能被“解冻”了，但是内部往往还是被冻住的，而水的传热能力要比冰更弱一些，这样就很容易出现“夹生”的情况，还很容易被微生物感染!
肉品解冻小常识:
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1.放入冰箱冷藏中解冻
这个方法就是将冷冻的肉类放到冰箱的冷藏区解冻，方法很简单，但是为了避免肉类融化后滴水，最好是将肉类放在一个不漏水的容器里最合适。这个方法的缺点就是速度太慢，可能要一天以上的时间，特别是大块肉，不过这个办法的好处是可以省电，肉类在融化的过程中吸收了冷藏室的热量，冰箱自然用电少了;
2.放入清水中解冻
将要解冻的肉类放入盆中，加入清水就可以了，要记住两个小时换一次水，这个方法解冻的速度和气温有关，夏天就要快一些，冬天自然就慢，加了清水会加快解冻的速度，好处是这样也可以顺带的清洁肉类，特别是一些肉里有血水，通过浸泡可以将肉类的血水浸泡出来，一边解冻一边清洁，不失为一个好办法;
3.烤箱解冻
烤箱解冻要注意不是将肉放进去烤熟，那样可就不是解冻了，就成了烹饪了，一般烤箱为了烤面包会有一个发酵模式，这个模式下烤箱的温度一般为30摄氏度到40 摄氏度左右，比室温要高，但是又不会让肉烤熟，可以将冻肉放入烤盘中放入烤箱，发酵模式加热至融化就可以了，速度很快，效果也很好，基本是比夏天室温稍高的温度;
4.微波炉解冻
微波炉在设计的时候基本都设计了一个解冻模式，这个模式其实就是为了肉类等其他食物解冻的，所以大家也不用担心肉类放入微波炉中会熟了，选择解冻模式几分钟，并不会让肉变熟，只是会速度比较快的解冻!
以上就是本期58免费资源网小编为各位亲爱的小鸡宝宝的主人们带来的有关于一般来说,肉类怎样解冻口感会更好-支付宝蚂蚁庄园6月21日答案最新的详细介绍，希望大家喜欢!
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