有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为

时间:2021-07-08 09:34:39 分类:软件教程
编辑:匿名

有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为?这是蚂蚁庄园小课堂7月9日的问题,紫薯是大家生活中非常常见的一种粗粮,很多减肥人士喜欢用紫薯来代餐,下面小编就为大家介绍一下本题答案,不清楚的小伙伴们就赶快来看看吧。

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有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为?

答案:花青素变色

解析:紫色中含有大量的花青素,这种物质能够和酸碱发生反应,遇到酸性水就会变红,遇到碱性水就会变蓝。

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