酸奶冷藏一段时间后，表面会出现一层“黄水”，很可能是？支付宝蚂蚁庄园小课堂2022年7月28日的问题已经如约更新啦，大家赶快来答题吧。我们在和酸奶的时候，有没有发现有些酸奶表面会有一层黄水，你知道这层黄水是什么吗？下面小编就为大家详细的介绍一下本题的答案，希望大家喜欢。
今日题目：酸奶冷藏一段时间后，表面会出现一层“黄水”，很可能是?
A、乳清析出
B、变质了
正确答案：A、乳清析出
答案解析：一般酸奶存放一段时间后，表面上会有一层黄水，这并不是变质了;
其实这是乳清，因为酸奶存放后发酵能力增强，酸度也随之增加，从而析出乳清;
只要酸奶在保质期内，没有臭味，也没有凝块和不均匀的情况，就可以放心吃;
一般酸奶中碳水化合物含量越低，添加糖就越少。不过含糖量低并不等于酸奶口感更酸，无添加糖的纯酸奶碳水化合物含量约占5%;
只要能接受其味道，优先选择碳水化合物含量低的，不能超过12%。发酵乳的蛋白质含量标准达到2.9%以上，风味发酵乳达到2.3%以上;
在相同的碳水化合物中，蛋白质的含量越高，说明酸奶的营养价值就越高。另外，每次购买酸奶时应仔细看一看配料表，选择含添加剂比较少的，日期越新鲜越好。
以上就是“三十年河东，三十年河西”中的“河”指的是的全部内容了，希望以上内容对您有所帮助!
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