小鸡宝宝教你挑花椒:什么样的花椒更香更麻?在支付宝蚂蚁庄园小课堂2022年12月16日的问题中，就问到这个问题。花椒可是我们家家户户厨房中必不可少的调味品之一了，那么大家通常在选择花椒的时候，你知道该怎么挑选花椒吗?下面小编就为大家详细的介绍一下本题的答案，希望大家喜欢。
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小鸡宝宝教你挑花椒:什么样的花椒更香更麻
表面的小疙瘩多的
表面的小疙瘩少的
正确答案：表面的小疙瘩多的
解析：
花椒麻味的主要来源是花椒麻素，主要存在于花椒果实表面的凸起疙瘩中。我们一般购买时，要观察花椒果粒表面的凸起是否又大又多、密而饱满，这样的花椒味道比较浓，麻味重。疙瘩较多的花椒通常被人们称为癞皮花椒，它的价格也比普通花椒要贵得多。
如果你只需要花椒的香味，而并不希望麻味太重的话，那就选用外表比较光滑的花椒。
除此之外，还可以闻香味，抓起一小把花椒，握一会儿，能闻到香气的花椒说明是好花椒。质量好的花椒在被晃动时会有“沙沙”的响声，用手一捻就碎。
以上就是蚂蚁庄园小课堂2022年12月16日答案的全部内容了，希望以上内容对您有所帮助!
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