以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素？在支付宝蚂蚁庄园小课堂2023年3月24日的问题中，就问到这个问题。紫薯我们平时都喜欢吃，紫薯相较于红薯，它的营养价值更加高，它含有丰富的花青素，那么你知道怎么烹饪煮熟能够更大程度的保留花青素吗？下面小编就为大家详细的介绍一下本题的答案，希望大家喜欢。
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今日问题：以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素?
A、蒸
B、用水煮
答案：A、蒸
答案解析
保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。
高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35至38摄氏度，并保持2至3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。
以上就是蚂蚁庄园小课堂2023年3月24日答案的全部内容了，希望以上内容对您有所帮助!
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